مواد لازم :
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
ترخون چند شاخه
نمک و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه :
اول پیاز ، سیر و ترخون را با هم در آسیاب ریخته و كامل خرد می كنیم. بعد با گوشت ، نمک و زرد چوبه مخلوط می كنیم و خوب ورز می دهیم. بعد به اندازه گردوهای بزرگ از گوشت جدا كرده و سر سیخ های چوبی می زنیم و می خوابانیم کف ماهیتابه های تفلون یا چدنی . با حرارت کم باید بگذارید تا کاملا مغز پخت شود و مرتب برشون گردونید تا کاملا سرخ بشوند. می توانید حتی سر سیخ هم نزنید و مثل شامی سرخشون کنید. البته یادتون باشه که در ظرف را بذارید و تا کباب خودشو کاملا نگرفته بر نگردونید.
|
امتیاز مطلب : 3
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1